Ferme Pédagogique de St Eloi (01800)

Ferme Pédagogique de St Eloi (01800)

Les Chevaux

  • La jument de trait: Mouchette


  • L'âne: Dagobert


  • Le poney: Petit Tonnerre



04/04/2011
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Les chèvres

Les chèvres et leurs petits

Et le Bouc !


04/04/2011
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La basse-cour

De nombreuse espèces de gallinacés sont présentes dans notre basse-cour                        

  • La dinde et le dindon

  • Les poules, les coqs et les poussins

  • La Canne et le Canard



04/04/2011
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Naissance

Caramelle, la lapine a eu cinq petits lapereaux, ils commencent juste de sortir du nid, bientôt vous découvrirez leurs frimousses...en venant à la ferme


06/05/2011
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Notre vache Princesse

Princesse


15/06/2011
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Les chiens et chats





Choco notre Border Collie




25/07/2012
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NOUVEAU : retrouvez-nous au magasin de producteurs Ferme là à La Valbonne et à MEXIMIEUX sur le MARCHE (le mercredi matin)

pub marché-meximieux-082015.jpg

 

Dès le 1er mars 2016, nous intégrons le magasin de producteur de La Valbonne. Vous trouverez du pain, des pains spéciaux, de la brioche, des gourmandises et en fin de semaine de la pizza et de la quiche. Tout est fabriqué à la ferme à partir de matières premières bio !

 

Nous serons aussi sur le marché de Meximieux à partir du 2 mars.

 

Enfin vous pourrez venir à la ferme le jeudi soir (16h30 18h). Pensez à commander dans ce cas.

 

A très bientôt !

 

 


13/10/2015
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La fabrication du pain


Le pain est fabriqué avec nos céréales cultivées en bio sur la ferme. Nous cultivons 3ha de blé et 1ha de seigle chaque année. Ces céréales sont transformées en farine.
Nous travaillons avec un levain, la pâte lève lentement dans des banons. Cette méthode ancestrale donne une saveur particulière et une très bonne conservation.
Nous faisons ensuite cuire ce pain dans le vieux four à pain.



27/02/2012
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Le fromage de Saint-Eloi




Le lait devient caillé



Le caillé est moulé et se transforme en fromage blanc



Égouttage du fromage sur une claie



Séchage des fromages

Tout le lait est transformé en fromage.
Le lait devient d'abord caillé puis Marie-Noëlle moule les fromages blancs à la louche, ensuite le fromage s'égoutte et s'affine.
Selon les saisons, le fromage sera frais, mi-sec ou sec
Grâce au printemps humide, nous avons des fromages affinés et moelleux au goût de terroir très prononcé. Venez goûter !



27/02/2012
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Les différents pains que nous vendons :



Pains et gourmandises sont fabriqués au levain

Nous utilisons une farine mi-complète de type T80


- Le pain de 1kg
- Le pain de 500g
- Le pain de seigle de 1kg
- Le pain de seigle de 500g
- Les pains spéciaux
          - Raisins-amandes.
          - Tournesol.


Les gourmandises:

- Brioches
- Cakes
    - Raisins-amandes
    - Abricots-pommes
- Sablés
- Tartelettes aux pommes






04/04/2011
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